居酒屋でバイトしてるんだけど相談がある

2019年9月12日

1:  働く名無し 2016/06/20(月) 23:32:28.035 ID:DNCGBUqUa.net

2週間前に居酒屋でバイトを始めた大学1年です。
食器洗いについてなんだけどうちの店には(今時どこでもあると思うけど)食器洗浄機があるんだが食器洗浄機だけでは完全に汚れが落ちないからその前に水洗いをするんだ。
前々からもっと洗うのを早くしろと店長から怒られていたんだが、他の先輩方は洗うのは早いんだけど雑で食器洗浄機を通しても汚れが残っていることが多いんだ。
俺の考えとしては汚れを残さない>スピードなんだけど先輩方は汚れを残さない<スピードなんだよ。
で、俺は汚れを残さないかつ出来るだけのスピードでやってるんだがもっと早くしろと言われる。
俺の考えはズレているのか???
汚れが残った食器で料理を出されるとか論外だと考えているんだが。

長くすまん

 


2: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:32:39.516 ID:3846BYN20.net
やめればいいじゃん定期

 

3: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:33:09.724 ID:emjW1Nvk0.net
長くすまんまで読んだ

 

6: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:34:01.355 ID:DNCGBUqUa.net
>>3
ありがとう
なんでもいいから意見を聞かせてくれ

 

5: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:33:35.406 ID:DNCGBUqUa.net
本気で辞めようかと思ってるんだけど2週間で辞めるのはなんか嫌なんだ

 

8: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:34:14.463 ID:vc1HP+Gad.net
言われた通りにやれよ
おまえの考えとか誰も聞いてねぇよ

 

11: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:35:13.658 ID:DNCGBUqUa.net
店長の考えが>>8なら迷いなく辞めるわ

 

9: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:35:03.058 ID:sgN6wf/v0.net
バイト君は言われた通りに働いてたらいいんやで

 

10: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:35:05.922 ID:cmkKoxwz0.net
ずれてねーけど客からしたらどうせお前一人綺麗にしてても高確率で汚い皿出されるからどうでもいい
つうかそういう店は二度と行かん

 

12: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:35:33.402 ID:KSNe5Zyka.net
俺も飲食の大学生一年やダルいよな
最初は水洗いの時点でキッチリやらないといけないと思ってたが先輩とかもパパッと洗ってぶちこんでるからそんなにキッチリじゃなく速さ重視にした
店長なんかからも特に何も言われないし

 

13: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:36:03.385 ID:emjW1Nvk0.net
まずその汚い皿を出す居酒屋を教えてもらおうか

 

14: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:36:39.948 ID:tPlLzpFq0.net
慣れるとキレイに早く出来るようになる
そして手を抜き始める

 

15: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:36:56.705 ID:+vGwsZ1j0.net
店内が暗いなら多少汚れあっても大丈夫だぞ
明るいなら頑張って洗え

 

16: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:37:00.438 ID:DNCGBUqUa.net
普通のことなら あぁこうなのか、俺もこうしよう ってなるけど自分が汚れのついた食器で出されるとか考えたら論外だし、みんながしてるからって同じようにして客に不快な思いをさせるのは絶対に嫌だ

 

21: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:39:38.647 ID:cmkKoxwz0.net
>>16
割り切れんなら辞めた方がいい
飲食の裏側なんてどこも似たり寄ったりだ

 

17: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:37:37.128 ID:qqLcpVfrd.net
何系のチェーン店?

 

18: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:37:49.131 ID:Ne2lKylg0.net
目で見える汚れがついてなけりゃいいんだよ
お前が遅いと貯まって迷惑なんだよ

 

23: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:40:04.614 ID:DNCGBUqUa.net
言い忘れてたけど全国チェーンの店、店長はともかく親切にしてくれる良い社員さんもいるし晒すのは勘弁してくれ
面白くないだろうがすまん。
>>18
ヌルヌルとかもだけど目に見える汚れもあるよ

 

19: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:38:57.715 ID:KSNe5Zyka.net
やっぱ飲食店だと多少のゴダゴタはあっても回転率重視だからなぁ

 

20: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:39:26.215 ID:a4lsZg040.net
「要求された時間内で」「(その店が客に出せると判断する程度に)綺麗に」
この二つを先輩はギリギリでクリアしてるから怒られない
>>1は時間をオーバーしてるから怒られてる
まず両方の最低ラインをクリアしてから時間内により綺麗に出来るよう頑張れ

 

25: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:40:28.987 ID:pxhpKBaW0.net
わかるわー
汚れついたまま料理とか考えられないわ

 

26: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:41:12.921 ID:XJG6Kotap.net
俺も飲食で働いてたわ
汚れ残ったやつはちゃんと洗い直してたし、食洗機を2回回すとかしてた
なんでもゴシゴシ手洗いしてから入れなくても大丈夫
こびりついてたらシンクに沈めとくとか、さっと水で落として流すとか方法はあるよ

 

30: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:43:10.076 ID:DNCGBUqUa.net
>>26
うちの店それ両方ともやってるよ。その上で汚れてないものは軽く濯ぐ程度で、食器洗浄機を通しても残りそうなものは擦ってる
それでももっと早くしろと言われる

 

39: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:46:28.727 ID:XJG6Kotap.net
>>30
返却口にたまらなければいいと思うけど
それでもだめなら圧倒的に食器が足りてないよね
俺はかなり早かった方だけど綺麗にしてたよ
食器って割と丈夫だから割れない程度に乱暴に扱ってスピード上げてたわ

 

41: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:47:53.844 ID:DNCGBUqUa.net
>>39
食器は足りてるんだけど先輩方に比べたらどうしてもさばくのが遅いんだ

 

44: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:50:19.890 ID:XJG6Kotap.net
>>41
もう1つの飲食は手洗いだったけど汚れ残りまくってたよ
最低限見えないようにまでは取るけどそんなん言ってられなかったから
綺麗に早くできないなら割り切れとしか言えないわ

 

28: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:41:49.167 ID:lWrqL8SSa.net
>>1まじめで好感持てるけど
そんなもんと割り切ったほうがええと思うよ

 

29: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:42:06.967 ID:MQgxCQpG0.net
1に書いてある事を店長にぶちまけろ
というかその先輩の汚れた食器をどう処理しているんだ

 

34: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:44:06.689 ID:DNCGBUqUa.net
>>29
ヌルヌル系ならキッチンペーパーで
個体なら爪で剥がしてあとが残ったからキッチンペーパー濡らして擦ってる

 

31: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:43:30.226 ID:iTMH8kDLK.net
店長の考えに従えよ

 

33: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:43:58.545 ID:a4lsZg040.net
先輩は「この程度で許されるなら努力しなくていいや面倒だし」と思ってるからいつまでも洗い方が雑なまま
努力すれば短時間でピカピカにすることも出来るようになるだろうから頑張れ
でも一人だけ頑張ってると浮くよね

 

35: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:44:09.205 ID:10wYC8+wp.net
気になるならお前が綺麗に早くできるようになればいいだけの話
2週間じゃまだ難しいかもしれないが
そもそもバイトで回ってるお店で食器そこまで気にしてる客はいないよ

 

40: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:46:47.810 ID:DNCGBUqUa.net
>>35
理想がそれなのはもちろんわかってるよ。
それが出来ないから 汚れを残さない>スピード にしてるんだ 俺にはスピードを優先して汚れを無視するなんて出来ん、客に申し訳ない

 

37: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:45:21.765 ID:4t43uzXL0.net
俺も全く同じ経験したぞ
やめて正解だった

 

38: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:46:26.016 ID:Ne2lKylg0.net
てか洗い物遅い奴は急ぐ気が無いんだよなー
いちいち汚れをじっくり見て擦ってゆっくり食洗機に入れる

 

42: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:48:49.948 ID:a4lsZg040.net
洗い物に時間かけるせいで注文した酒がなかなか届かないのも客はイライラするだろ?
客も店長も先輩も細かいこと気にしてないんだよ
いや客がどう考えてるかは分からないけど、少なくとも店は清潔より迅速を重視してる

 

46: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:52:36.339 ID:DNCGBUqUa.net
>>42
ドリンクはホールの人がやってるしキッチンも人手は足りてるんだよ

 

48: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:53:38.022 ID:3846BYN20.net
>>46
わざわざ居酒屋選んでデメリット考えないおまえもおまえだけど 18歳だから仕方がないんだろうけど
いずれ社会に出て同じこと言って人生終わらなきゃいいなとは思ってるが

 

54: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:58:55.384 ID:DNCGBUqUa.net
>>48
忙しいって言うデメリットは考えたよ。でも俺は初めくらい苦労してお金を稼ぎたいと思ったから居酒屋を選んだんだ。勘違いしないで欲しいんだがもちろん楽してお金を稼ぎたいって言うのは普通の考えだと思うし否定するつもりは全くないよ。
あと俺が言ってる事は始める前に考えられるデメリットではないと思う

 

43: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:49:16.031 ID:UcQzChAm0.net
女みてぇな奴だな
出来ないなら辞めるしかねぇだろ
お前が正しいと思ってても店にとってはどうでもいいんだわ

 

46: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:52:36.339 ID:DNCGBUqUa.net
>>43
初めてのバイトだったんだが社会ってこんなものなのか?

 

45: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:51:42.025 ID:DNCGBUqUa.net
今年から売り上げ落ちてるらしいから少しでも店の為に頑張ろうと思ってたけど
それで今日切れられたしその事言いかけたらと思ったら新人がまともに仕事もできんのに口答えするなって言われたしぶっちゃけ今はやる気ないけど
さっきも言ったけど2週間で辞めるのは悔しいと言うか不甲斐ないんだ

 

47: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:52:55.786 ID:a4lsZg040.net
>>1の言うことには全く共感できる
俺もその通りだと思う。店長はおかしい

 

50: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:54:34.337 ID:XJG6Kotap.net
二週間かよww
二週間のやつに早くやれってのも酷だわ
食器の名前、場所、用途全部覚えきれてないんじゃね?
この食器はどこがどの程度汚れるとかも

 

55: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:59:28.404 ID:gVzdr4ded.net
意識が高いならそれにみあったバイト先探さないと辛いだけだぞ
殆どのバイトは金さえもらえりゃどうでもいいって感じでやってるから

 

58: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:02:13.063 ID:mqlrJu6/a.net
>>55
例えばどんなバイトがあるんだ?参考までにおすすめを教えて欲しい

 

61: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:05:41.893 ID:2tECj7aQ0.net
>>58
オサレカフェの店員とか、回転率がそこまで高くない
個人の飲食店とか

 

64: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:09:04.939 ID:mqlrJu6/a.net
>>61
都内なんだけど田舎の方だからなかなか個人経営とかカフェないんだよなぁ
俺の希望としては楽だけど低賃金より多少しんどくても高賃金の方が良いんだ

 

57: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:01:59.712 ID:2tECj7aQ0.net
あほっつうか青いなあ
これからどんどん染まっていきそう

 

59: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:03:43.559 ID:mqlrJu6/a.net
>>57
あほはともかく、青いのは本当にその通りだと思うよ。
客観的に自分を見て思うけど何も知らないのに自分の中の常識を信じて吠えてるだけだもんな

 

60: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:04:09.481 ID:pq+jTdLzd.net
職種の問題じゃないよ
例えば俺が大学時代バイトしてた居酒屋はチェーン店だったけど皆一生懸命だったし
覆面調査員の評価も毎度ほぼ満点だった

 

62: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:06:17.730 ID:mqlrJu6/a.net
>>60
俺が始める前に来た時の点数悲惨だったって社員の人から聞いたわ…
食器洗いの件以外は店長もフレンドリーな良い人だと思ってたけどハズレ引いたかな

 

63: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:07:42.182 ID:jZ8Z0bL30.net
マジレスするとそういう店は清潔感<スピードだから辞めるしかない
一生懸命やっても店長の価値観は変わらないから辞めた方が良い

 

65: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:10:27.923 ID:E45ER/OM0.net

俺も飲食バイト時代似たようなことあったわ。

で、調査や査定が入るときだけは完璧 求められたり

 

70: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:34:42.481 ID:wVl9KDDmK.net
飲食で働いてるけど洗ったのに汚れてる食器は洗い場戻すかもしくは拭き取ってしまうか
全部が全部汚れてるなら洗い場クビにするけど洗いきれない食器なんてごく一部だろ?
ならその時その時で対応した方が速い
でもまぁ真面目に綺麗に洗ってくれる奴は慣れてくれば速くなることを期待して慣れるまではそのままやらすけどな

 

71: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:39:17.044 ID:mqlrJu6/a.net
色々考えたけど恐らく、てか間違いなく店長が方針を考える事はありえないと思うから辞める事を考えようと思うわ。今辞める事を決めたとしたらいつ頃なら迷惑かけずに辞めれる?
店長は嫌いだけど店自体には迷惑をかけたくないんや

 

72: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:44:40.656 ID:dkRhVonU0.net

イッチの考え方は間違ってないで
店側がおかしい

けどそこは割り切って多少皿洗いの時間を早める方がうまくいくと思うで
割り切れんなら辞めろ
2週間だからって恥ずかしくない辞めろ

 

74: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:48:11.887 ID:mqlrJu6/a.net
辞め方を教えてくれ…
ググってもトラブルの起きない辞め方とかしか書いてないんや。既にトラブル起こってるんだ…

 

76: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:55:38.515 ID:pq+jTdLzd.net
形振り構わないならLINEで辞めますでも辞めさせてくれるよ
ただ常識的なのは店長に直接「やっぱ合わないみたいなので辞めさせてください」って言うしかないね

 

77: 働く名無し 2016/06/21(火) 00:56:45.517 ID:mqlrJu6/a.net
>>76
ググったら2週間前に伝えるのが普通って書いてあるんだが2週間もやっていける気がしない

 

78: 働く名無し 2016/06/21(火) 01:00:16.440 ID:pq+jTdLzd.net
>>77
突然辞めるやつと一ヶ月前に辞めるやつと迷惑度は変わらんよ
ただ、シフト出てる分くらいは出てからってのが常識的

 

79: 働く名無し 2016/06/21(火) 01:03:03.677 ID:mqlrJu6/a.net
>>78
シフトは毎週、2週間後というか第1週目なら3週目のシフトを提出みたいな感じなんだ。キッチンが俺含め全部で8人しかいないから迷惑かかりそうなんだ

 

53: 働く名無し 2016/06/20(月) 23:57:50.762 ID:tQjHlYkQp.net
君が店長になって改革するしかない
頑張れ

引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1466433148/