1: 20/10/25(日)12:57:06 ID:YYX
その辺のバイトが回転寿司作るならおにぎりと変わらんよな
まあ普通にうまいけど

2: 20/10/25(日)12:57:57 ID:O7a
バイトが作ってすらないんだなぁ

3: 20/10/25(日)12:58:21 ID:K2Q
機械でつくってますけど

4: 20/10/25(日)12:58:40 ID:vkK
機械から出てくるシャリにネタ乗っけてるだけなんだよなぁ

5: 20/10/25(日)12:59:07 ID:YYX
これはもうおにぎりやろって話やな

6: 20/10/25(日)12:59:15 ID:2kq
職人が丹精込めて作った機械で寿司作ってるで

8: 20/10/25(日)13:00:57 ID:eEh
>>6
これ

7: 20/10/25(日)13:00:13 ID:jP4
寿司の味は新鮮なネタがあれば素人でも美味しく作れるってホリエモンが…

9: 20/10/25(日)13:00:59 ID:vkK
>>7
それは寿司がうまいんじゃなくてネタがうまいんやで

17: 20/10/25(日)13:03:27 ID:VAy
>>7
ホられモンはあつあつご飯に刺身乗っけたら寿司だと思ってるから

10: 20/10/25(日)13:01:47 ID:fXk
寿司には、「江戸前寿司」と「海鮮寿司」がある
回転ずしは「海鮮寿司」と呼ばれて単に魚をシャリに乗せただけ
「江戸前寿司」は「ヅケ」にしたり「隠し包丁」したりひと手間多くかけてる
だから、別物!

11: 20/10/25(日)13:01:50 ID:4Ao
じゃあ香川の人が丹精こめてつくったうどんと、丸亀製麺のうどんの違いわかるんか?

12: 20/10/25(日)13:02:00 ID:0Zz
値段に反映されてるからいいじゃん

13: 20/10/25(日)13:02:13 ID:1zT
仕込みが全然ちゃうやろ

14: 20/10/25(日)13:02:55 ID:uWC
ぶっちゃけ寿司職人の握る寿司ってうまいんか?
材料同じなら誰がやってもだいたいうまいやろ

20: 20/10/25(日)13:03:42 ID:vkK
>>14
一応科学的に何かしら根拠があってうまいと感じるバランスがあったありするやで

21: 20/10/25(日)13:03:52 ID:KJb
>>14
仕入れとか含めて職人やろ
素人がほいほい良い魚仕入れるわけやないんやし

30: 20/10/25(日)13:07:17 ID:uWC
>>21
逆に言うと握る段階やと誰がやっても同じってことじゃね
仕入れとかそれこそプロに頼めばええし

34: 20/10/25(日)13:07:44 ID:KJb
>>30
それも高い寿司食ったことあるやつなら出てこない感想やと思うわ

37: 20/10/25(日)13:08:43 ID:uWC
>>34
実際ないし
値段には合わんと思ってる

16: 20/10/25(日)13:03:21 ID:KJb
つか普通に技術やアレは

18: 20/10/25(日)13:03:27 ID:2kq
寿司職人って料理人兼仕入れ人兼経営者なイメージある

22: 20/10/25(日)13:04:08 ID:Bv0
バランスが大事だからなあ
板前の握った寿司は均整でいてやっぱり美味いよ

23: 20/10/25(日)13:05:12 ID:Gzn
仕入れとか生ぬるいことせんと釣ってこいや

25: 20/10/25(日)13:05:49 ID:2kq
寿司専門学校みたいなやつを期間が短い!そんな簡単じゃない!って批判してたやつもいたけど
あれって料理人としての修行だけしてるんやろ?

26: 20/10/25(日)13:05:55 ID:1zT
nhkのプロフェッショナルでやってた寿司職人の回見たらこんなん出来んわってなるで

27: 20/10/25(日)13:06:17 ID:vkK
まぁ偉そうに言うてるけど職人の握る寿司なんて食うたことないけどな

31: 20/10/25(日)13:07:22 ID:7wn
見て学べ!の風潮

32: 20/10/25(日)13:07:34 ID:R4n
職人と同じような寿司握れるロボできるんかな

35: 20/10/25(日)13:08:22 ID:G0E
>>32
マジで金掛けたら簡単にできるだろうな

36: 20/10/25(日)13:08:42 ID:2kq
高い寿司っていうか
別に高級じゃなくても人が握る寿司を出す店ってあるやん、それでもやっぱり多少違うで
まあ気分的なもんもあるやろうけど

39: 20/10/25(日)13:09:18 ID:6cA
フェイク板前

40: 20/10/25(日)13:09:18 ID:uWC
むしろ潔癖は人が握るより機械で握ったほうがええやろ

41: 20/10/25(日)13:09:38 ID:vkK
>>40
真の潔癖は外食しないゾ

44: 20/10/25(日)13:10:55 ID:6Gd
バイトが丹精込めればええやろ

47: 20/10/25(日)13:11:45 ID:6Gd
でも職人の世界は非合理的やからな
最初は皿洗いしかやらせんとか意味分からん

48: 20/10/25(日)13:11:49 ID:Pcb
機械とバイトが作っても
それなりにうまい寿司が出来る
素晴らしい世の中やな

49: 20/10/25(日)13:11:56 ID:rzk
寿司屋の給料それなりにいいしやっぱ技術はあるんやろうけどな

51: 20/10/25(日)13:12:32 ID:Pw1
大将が丹精込めねっとり丹念にネタを尻の割れ目に這わせ、金玉の皮で優しく包み込んで握るほんもんの寿司が少なくなってきている

55: 20/10/25(日)13:13:28 ID:GGC
寿司って素材8割技術2割ぐらいやっけなあ。
ソースは将太の寿司

58: 20/10/25(日)13:15:05 ID:Pcb
>>55
ネタの味がよければ
結局うまいしな

61: 20/10/25(日)13:17:23 ID:2kq
回転寿司と高級寿司の間の店も存在するわけやけど
正直そこに行くなら同じ値段で肉食いに行ってしまうわね

67: 20/10/25(日)13:20:10 ID:Pcb
>>61
回転すし屋が出てくる前に庶民が行ってた
街のおすし屋さんは本当に減った

79: 20/10/25(日)13:28:56 ID:IAv
まず握り始める前に仕入れから始まって仕込みやらなんやらあるし
ネタによってやり方も変わってくるやろうし握ったあとは盛り付け飾り付けもある訳やし技術が必要ないわけではないんやない

56: 20/10/25(日)13:14:36 ID:G0E
まぁプロがそこらへんで捕まえてきた魚で握った寿司と
素人が高級魚使った寿司でも プロには勝てんやろうからな

ようは技術代やな

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1603598226/